Top articles
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Douceurs de l'Aid El Fitr
Aid El Fitr, fête qui marque la fin du mois sacré de ramadan A l'occasion de l'Aid El Fitr, je vous souhaite une très bonne fête auprès de ceux que vous aimez. 3Aidkoum moubarak sa3id ***** Plateau prêt pour demain chez la mamoune <3 de gauche à droite...
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Nectar de fruits
Quand il commence à faire chaud, nous n'avons qu'une seule envie : du FRAIS ! Nous serons servis avec ce pur nectar, ce smoothie de fruits ET de carottes cuites (cette dernière va donner à ce breuvage toute son ontuosité, ce velouté qui le caractérise!),...
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Briwattes ou briks aux merguez
Dès que les loky kids entendent briwattes aux merguez, c'est synonyme de fête :) :). Ce sont les bricks préférées des enfants. Pour cela il faudra : Des merguez : ici j'ai mis 1 kg 1/2 qui va donner environ 40 briwattes 1 kg d'oignons émincés 3 CS d'herbes...
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Poulet aux olives et citron confit
Plat de fête tradionnel marocain que l'on sert essentiellement lors de fêtes. ingrédients * 1 poulet d'environ 1.5kg * 2 ou 3 oignons (pas trop grands...) *1/4 de verre à thé d'huile de table (d'olive c'est encore mieux bien sûr) * la pointe d'un couteau...
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crêpes moelleuses
Cela faisait bien longtemps que je n'en avait plus fait.... Faut dire aussi que la belle promo sur les crépières a fini de me persuader d'en refaire!! à la plus grande joie des enfants!! Ingrédients : 250g de farine 6 oeufs battus 60g de sucre 1 pincée...
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Crêpes salées
Idéal quand il vous reste des crêpes..Une idée sympathique pour un dîner, un pique nique etc... J'ai fait très simple !!! Pour les crêpes bien moelleuses c'est ICI Sur une demie crêpe, étalez une crème salée (type boursin ou autre) ou une sauce : ici...
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ghriba à la semoule et coco
Pour environ une vingtaine de biscuits : environ 250g de semoule fine (on ne va pas tout mettre) 125g de coco râpé (fin de préférence sinon le passer un peu au mixer) 125g de sucre en poudre 125ML d'huile 1 zeste de citron 2 oeufs (à température ambiante)...
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Cake d'automne au potiron et épices
Un cake pour les amoureux de ce bon et doux légume qu'est le potiron! J uste un régal olfalctif lors de la cuisson avec ces épices chaudes et enchantées que sont la cannelle, le gingembre et la clou de girofle!! **************************** pour un cake...
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ghriba à la cacahuettes
En cette période de fin du mois de Ramadan, ça sent bon les gâteaux en préparation pour la fête de l' Aîd. Ici, le biscuit pas très compliqué à faire, la ghriba aux cacahuettes, un biscuit sec, qui se garde très bien et pas très long à réaliser. recette...
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remède ou sirop anti-grippal
Aujourd'hui ce n'est pas vraiment une recette à proprement parlé mais Ô combien elle est très efficace elle est LA potion magique de l'hiver!!! pas seulement pour la grippe, le rhume etc... Ici les enfants en raffolent même sans être malade, c'est pour...
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Gâteau pour petite princesse
Gâteaux commandés, souhaités et préparés pour ma petite princesse : un pour nous et un pour ses camarades de classe (qu'est-ce qu'on ne ferait pas pour eux n'est-ce pas?) Une génoise, de la ganache au chocolat et plein de sucreries.
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Mousse au chocolat, oréo et moka
très long comme titre!!!... Mais c'que c'était bon!!!! Pour cette mousse j'ai utilisé cette recette mais avec du chocolat noir ICI pour les ingrédients... mélanger à la mousse prête des morceaux d'oréo délicatement en la soulevant avec la spatule. Dressez...
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la pâte magique :)
Pourquoi magique? C'est LA pâte "tout en un" Tout simplement car on peut l'utiliser que ce soit pour le sucré où le salé! Ingrédients : 250 g de farine1 càc de levure boulangère1 càs de sucre 3 càs de lait en poudre30 gr de beurre mou (je mets 50g)selenviron...
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Quiche aux légumes
une belle manière de finir les restes de légumes... Les légumes à liquider de mon "frigo" des carottes râpées 2 beaux oignons en dés 2 poireaux émincés 200/250g de dinde en petits dés herbes (persil/cerfeuil) des champignons du gruyère 2 oeufs 2 belles...
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Sellou
Le sellou est un grand classique de la cuisine marocaine. C'est une pâtisserie énergétique, préparée à base de farine torréfiée, d'amandes et de sésame. Elle est très présente sur les tables ramadanesques ainsi que dans les grandes occasions. De part...
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Pâte sablée
du chef Houda El Yadari Essayer cette recette, c'est l'adopter! 125g de beurre (T°ambiante) 125g de margarine (T°ambiante) 200g de sucre glace 1 pincée de sel 4 CS d'huile 1 oeuf (T°ambiante) 1 CS de crème pâtissière en poudre (j'ai remplacé par du flan...
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Le drip cake
ou le gâteau dégoulinant en français :) Pour ce gâteau gourmand et dégoulinant (d'où le nom de drip cake), j'ai réalisé une pâte sans oeuf pour le loky kid, une ganache chocolat aromatisée à la tonka, et décoré avec des bonbons un beignet et des barres...
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Tajine de chou-fleur (express)
pour mamans pressées eh eh... Il est l'un des tajines préférés de ma famille. Alors pourquoi express me direz-vous? Je séchais (comme pratiquement toutes les mamans!!) à quoi faire comme repas! Et pas eu le temps de dégeler la viande. Alors dans la cocotte...
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Smoothie fraise/carotte
un pur nectar Vous avez bien lu!! fraise/carotte !!!???. Mais pas que... Et oui le mariage de la carotte MAIS cuite est juste sublimement bon!!! Très velouté, très tout! tout! tout! tropica** n'a qu'à bien se tenir! Les carottes sont cuites!!! ... Faire...
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mousse au nesquik
...Ou comment liquider ce nesquik a tartiner!!! En achetant ce nesquik à tartiner, j'étais loin...très loin d'imaginer que cela serait un flop!!... A force d'ouvir et de fermer le fridge ... De le voir me narguer sur la clayette..Sans même avoir bougé...
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gaufres liegeoises
Rien de tel que le fait maison, le home made à coup sûr ne peut être égalé! une bonne vingtaine de gaufres avec ces proportions, à vous d'adapter (mais sincèrement, on en aura jamais assez!!! :) la recette est déjà sur le blog mais je suis gentille je...
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pattes de chat au caramel/chocolat
Pour environ 1 kilo de farine 500g de beurre 250g de sucre glace 1 verre et 1/4 d'huile (verre de 120ml) 1 sachet de levure chimique une pincée de sel ****** environ 500g de chocolat noir 1 boite de lait concentré sucré (mis à cuire FERME trente minutes...
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Cachir
Maintenant que vous savez (ou pas encore :) ), faire le cachir maison, vous pouvez le décliner avec ce que vous aimez ou avez dans votre réfrigérateur à liquider (pourquoi pas?!!) Toujours en ayant cette base ==> ICI <== (mon tout premier cachir il y...
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Panini "maison"
Quand il m'arrive d'être à cours d'idée pour un repas ou une grosse faim.. Ce sandwich tombe très bien. Surtout fait avec le pain "batbout" ==> ICI <== Après refroidissement du pain, on tartine l'intérieur de la sauce de votre choix (pour nous de la mayonnaise),...
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Gâteau poupée - doll cake
Un beau gâteau pour une princesse de 5 ans et pour contenter tout le monde, deux gâteaux pour cette occasion, une base chantilly/mascarpone et le haut (la robe) fourré à la ganache au chocolat ***************** la base de la poupée : une génoise (x2fois...
